Diagnostic maladie coeliaque: attitude positive :) !

• Avoir un diagnostic est quand même soulageant! Au moins, maintenant on sait qui est l'ennemi: "le grand méchant Gluten!". Toutes les choses dont on se plaignait (petite taille, prise de poids insuffisante, manque d'appétit, irritabilité...) avaient une seule et même raison: la maladie coeliaque. C'est comme si finalement, les différents morceaux d'un même puzzle s'imbriquaient. 
• Un régime sans gluten est très sain, surtout basé sur des produits frais: fruits, légumes, viandes. On évite les plats industriels.
• Les aliments sans gluten sont plus faciles pour la digestion.
• On est plus conscient de ce qu'on mange. On lit les étiquettes et on comprend mieux ce qu'on consomme.
• Quel plaisir de faire son pain sans gluten tout chaud!
• Il y différentes sortes de riz! 
• On peut cuisiner les pommes de terre de plusieurs façons!
• C'est l'occasion de découvrir de nouvelles graines: quinoa, millet...
• Les biscuits sans gluten sont aussi bons que les vrais.
• Avec un peu d'entraînement, on peut faire de délicieuses pizzas et manoucheh sans gluten à la maison.
• Pas besoin de médicaments pour guérir. Il suffit de suivre le régime strictement sans gluten à vie.
• Après une phase d'adaptation, manger sans gluten deviendra le nouveau "normal" pour vous.
• L'appétit est revenu! On ne passe plus une heure devant l'assiette, à répéter avant chaque cuillerée: Yalla mange, yalla mange, yalla mange...
• Il existe une sorte de communauté (pas necessairement au Liban) mais au monde de personnes qui suivent le régime sans gluten, et grâce à internet on peut obtenir un support moral, trouver des recettes, échanger des astuces...
• Finalement c'est juste de la nourriture! Même si on mange sans gluten on peut toujours faire tous les sports qu'on veut, voyager aux 4 coins du monde si on le souhaite...

J'espère que cette liste positive se rallongera au fil des jours!